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发布时间:2014.03.23 新闻来源:广东省揭西县富城食品工业有限公司 浏览次数:

绿色食品最终产品必需符合相应的产品规范,这加了检测项目。绿色食品卫生规范一般分为三部分:农药残留、有害金属和细菌。些规范是依据绿色食品卫生规范并参照国家、行业的相关规范及国际规范制定的通常高于或等同于现行标准,有些还增

 

绿色食品产品的规范内容编辑本段绿控制的水平。绿色食品产品规范制订的依据是国家规范的基础上,参照国外先进规范或国际标准。检测项目和指标上,严于国家标准;对严于国家执行规范的项目及其指标都有文献性的科学依据或理论指导,有些还进行了科学试验。

1原料要求

对于某些进口原料,例如果蔬脆片所用的棕榈油、生产冰淇淋所用的黄油和奶粉,无法进行原料产地环境检测的经中国绿色食品发展中心指定的食品监测中心依照绿色食品规范进行检验,符合规范的产品才干作为绿色食品加工原料。

绿色食品的主要原料来自绿色食品产地,即经过绿色食品环境监测证明符合绿色食品环境质量规范,依照绿色食品生产操作规程生产进去的产品。2感官要求

包括外形、色泽、气味、口感、质地等。感官要求是食品给予用户或消费者的第一感觉,绿色食品优质性的最直观体现。绿色食品产品规范有定性、半定量、定量规范,其要求严于非绿色食品。

3理化要求

如汞、铬、砷、铅、镉等重金属和六六六、ddt等国家禁用的农药残留,要求与国外先进规范或国际规范接轨。

这是绿色食品的内含要求,包括应有成分指标,如蛋白质、脂肪、糖类、维生素等,这些指标不能低于国际规范;同时它还包括不应有的成分指标,4微生物学要求

产品的微生物学特征必需坚持,如活性酵母、乳酸菌等,这是产品质量的基础。而微生物污染指标必需加以相当或严于国标的限定,例如菌落总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌、乙性链球菌、志贺氏菌、及沙门氏菌)粪便大肠杆菌、霉菌等。

 

绿色食品包装与标签规范编辑本段1绿色食品的包装规范

⑴ 食品包装的概念及基本要求

食品包装是指为了食品流通过程中保护产品、方便储运、促进销售,按一定技术而采用的容器、资料及辅助物的总称,也指为了达到上述目的而采用容器、资料、和辅助物的过程中施加一定的技术方法等的操作活动。食品包装的基本要求是

① 较长的保质期(货架寿命)

② 不带来二次污染

③ 少损失原有营养及风味

④ 包装利息要低

⑤ 贮藏运输方便、平安

⑥ 增加美感,引起食欲。

⑵ 绿色食品的包装规范

该项规范正在制定。国的包装工业起步较晚,发展与环保问题上,现有保守的某些包装有利于环保。包装产品从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应符合环境维护的要求,包括节省资源、能量,减少、防止废弃物发生,易回收利用,再循环利用,可降解等具体要求和崐内容。也就是世界工业发达国家要求包装做到3r1dreduc减量化、reus重复使用、recycl再循环和degrad再降解)原则。

2绿色食品标签规范

包装装璜上应符合《绿色食品标志设计规范手册》要求绿色食品产品包装,除食品包装基本要求外,。绿色食品包装标签规范正在制定,制定以前,绿色食品的包装标签应符合国家《食品标签通用规范》gb-7718-94规范中规定食品标签上必需标注以下内容:

⑴ 食品名称

⑵ 配料表

⑶ 净含量及固形物含量

⑷ 制造者、经销者的名称和地址

⑸ 日期标志(生产日期、保质期或/和保存期)和贮藏指南

⑹ 质量(品质)等级

⑺ 产品规范号

⑻ 特殊标注内容。

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